We verzenden nu naar de volgende landen.
GRATIS
levering

Luxe dineren, gewoon thuis

Gezonder eten
Makkelijker koken
Perfecte resultaten
Gezonder eten
Makkelijker koken
Perfecte resultaten

Kook als een pro

Sous-vide is een techniek waarbij voedsel wordt afgesloten in een vacuümzak en vervolgens wordt gekookt in een waterbad op een heel precieze temperatuur.

Het geavanceerde design van de Burton Sous Vide zorgt voor heerlijke, gezondere en zonder stress bereide maaltijden - breng uw droomrecepten tot leven, of u nu voor uzelf kookt of voor uw gasten.

Topkoks over de hele wereld zijn er laaiend enthousiast over. En nu is het fenomeen sous-vide voor iedereen beschikbaar.

Wat de Burton Sous Vide voor u kan doen

  • Moeiteloos en consistent Michelin ster-waardige restaurantmaaltijden creëren
  • Zonder enige ervaring koken als een pro
  • Indruk maken op uw gasten. Zonder stress, zonder zorgen
  • Meer vrije tijd overhouden met de BSV als uw kookpartner
  • Waarschijnlijk het beste sous-videproduct op de markt
Een compleet 'alles-in-een' sous-videsysteem Zuinig, veilig en goed geïsoleerd Prachtig, strak en modern ontwerp Precieze temperatuurnauwkeurigheid (0,1°C) Gratis vacuum sealer en herbruikbare zakken Ontworpen in het Verenigd Koninkrijk, geproduceerd volgens de hoogste normen
Grote waterinhoud van 13 liter Praktisch, uniek ontworpen voedselrek Goed afsluitend deksel voorkomt verdamping Eenvoudige bedieningselementen, helder display, stille werking Waar voor uw geld, beste kwaliteit met een vleugje klasse Koop direct van de fabrikant

WATERBAD

  • Buitenafmetingen: 381 (l) x 338 (b) x 268 (h) mm
  • Gebruikskosten: €0.005 per uur (ong.)
  • Bedrijfstemperatuur: 40°C – 90°C
  • Kookcapaciteit: 13 liter
  • Gewicht zonder doos: 7 kg
  • Timer: 0 – 99 uur
  • Temperatuur: tot 0,1°C nauwkeurig
  • 230-250 V ~50 Hz 800 W
  • CE-gecertificeerd en volledig goedgekeurd

VACUÜMZAKKEN

  • Groot: 38 x 27 cm
  • Middelgroot: 32 x 27 cm
  • Klein: 25 x 22 cm
  • Zonder weekmakers (BPA, ftalaat etc.)
  • Herbruikbaar en te recyclen
  • Geschikt voor vaatwasser, diepvries en magnetron
  • Vacuümpomp: volledig wasbaar

Waarom is sous-vide zo populair geworden?

Sous-vide wordt al zo'n 30 jaar gebruikt in toprestaurants en is, tot nu, altijd het geheim van de chef-kok geweest! Nu thuiskoken steeds populairder wordt, worden thuiskoks steeds veeleisender aangaande hun wens om gezond eten van hoogwaardige kwaliteit te koken. Sous-vide biedt u niet alleen de mogelijkheid om dit te bereiken, maar bespaart u ook veel tijd en gedoe.

De laatste tijd hebben heel veel tv-programma's aandacht besteed aan de geweldige kwaliteit en eenvoud van sous-vide. Nu is het voor niemand een geheim meer. Kort samengevat is sous-vide een heel eenvoudige manier om eten te bereiden, terwijl het tegelijkertijd thuiskoks veel meer controle en consistentie biedt in de maaltijden die ze bereiden.

Betaalbaarheid heeft veel invloed gehad. Waren ze voorheen voorbehouden aan commerciële keukens, tegenwoordig worden waterbaden zo ontworpen dat ze specifiek voldoen aan de eisen van thuiskoken. Kookmethodes van restaurantkwaliteit zijn nu beschikbaar voor thuis voor een fractie van de prijs.

Wat kan ik koken met de sous-vide?

Geen enkel gerecht is onhaalbaar als u de sous-videmethode gebruikt. Rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, gevogelte, wild, vis, zeevruchten, eieren, groenten en fruit en vele toetjes kunnen op deze manier worden bereid. Er is zelfs een groeiende trend in het maken van cocktails op de sous-videmanier! Al deze producten smaken beter door de waterbadmethode op lage temperaturen.

Sous-videkoken draagt bij aan de malsheid en textuur van vlees, houdt de levendige kleuren van fruit en groenten vast, behoudt de delicate, fluwelen finish van vis en voegt een extra dimensie van decadentie toe aan desserts. In tegenstelling tot traditionele kookmethodes houdt sous-vide het visuele karakter en de voedingswaarden van eten intact.

Hoe bereid en kook ik mijn eten in de sous-vide?

De voorbereiding en het koken met de sous-vide is ongelooflijk eenvoudig. U hoeft alleen maar uw eten naar smaak te kruiden, het af te sluiten in onze herbruikbare vacuümzakken en het in het waterbad te laten zakken op de juiste temperatuur voor de ingestelde tijd. Als de tijd voorbij is, haalt u het eten simpelweg uit de zak. Uw eten zal perfect gegaard zijn met precies de gaarheid en malsheid die u wenst.

Bepaalde etenswaren, in het bijzonder eiwitrijke zoals vlees en gevogelte, moeten kort worden aangebraden en afgemaakt in een hete pan voor een gebruinde en gekaramelliseerde buitenkant terwijl het vlees binnen perfect gegaard blijft - 'rare', 'medium' of 'well done'.

Eventuele vloeistoffen die in de zak achterblijven zijn perfect te gebruiken als jus of saus. Want alle natuurlijke gezonde voedingsstoffen en smaken blijven zowel in de sappen als in het eten bewaard - allemaal afgesloten en 'opgesloten' in de vacuümzak.

Een van de grootste gemaksfactoren van sous-videkoken is dat het bijna onmogelijk is om uw eten te gaar te koken. Dat komt doordat de interne temperatuur nooit hoger kan zijn dan de door uzelf ingestelde temperatuur van het waterbad. Dit is een van de grootste voordelen van sous-videkoken, vooral als het wat langer duurt voordat het eten geserveerd wordt - vandaar de vaak gebruikte woorden 'set and forget'.

Hoe kan sous-vide mij helpen met mijn drukke levensstijl?

Sous-vide beperkt de tijd dat u actief met het eten bezig bent aanzienlijk, terwijl de resultaten beter en constanter zijn. Met de precieze temperatuurcontrole kunt u met de 'set and forget' sous-videmethode maaltijden 's nachts of terwijl u op het werk bent bereiden, zonder bang te zijn dat het eten niet goed of te gaar wordt.

Losstaand van de superieure kwaliteit van het eten, begrijpen drukke restaurants de enorme voordelen van sous-vide op het gebied van tijdmanagement en organisatie. Met een beetje vooruitdenken is het echt een tijdbesparing die uw drukke levensstijl ontziet in plaats van nog drukker maakt. Zorg wel dat u een goed geïsoleerde sous-videmachine kiest, zodat u niet alsnog steeds in de buurt moet blijven omdat het waterniveau zakt door verdamping!

Waarom zou ik moeten kiezen voor de Burton Sous Vide BSV 13L?

Wij hebben ons huiswerk gedaan! Kort gezegd: we hebben heel veel tijd en moeite in onderzoek en ontwikkeling gestoken zodat onze sous-videmachine de beste kwaliteit, het beste design en de meeste waarde kan bieden van alle thuisapparaten op de markt. We streven er continu naar onze producten en diensten te verbeteren, zodat onze klanten de best mogelijke ervaring hebben.

Moet ik een dure vacuum sealer kopen?

In tegenstelling tot andere machines geeft de Burton u bij elk nieuw apparaat een uitgebreide set vacuümaccessoires, zoals een pomp en een setje herbruikbare zakken. U hoeft niets extra's te kopen, wat betekent dat u binnen enkele minuten aan de slag kunt nadat u het apparaat uit de doos heeft gehaald.

Is sous-vide een flexibele manier van koken?

De veelzijdigheid van sous-videkoken biedt u mogelijkheden die u eerder niet voor mogelijk zag. Door veel van de stress en complexiteit weg te nemen, kan sous-vide uw hoofd vrij maken van veel van de organisatorische elementen die komen kijken bij het serveren van een maaltijd. Zo heeft u de vrijheid om uw talenten op culinair vlak maximaal te verkennen en indruk te maken op uw gasten met uw verbluffende vaardigheden.

Stelt u zich eens voor dat u biefstuk bereidt voor uw gezin of vrienden, en dat eenieder de biefstuk krijgt met de gewenste gaarheid: 'rare', 'medium', 'well done' of alles daartussenin. U hoeft niet langer over uw grillpan of barbecue gebogen te staan en elke afzonderlijke biefstuk te timen. Met de sous-videmethode hoeft u niet meer bang te zijn dat u het eten van uw gasten te gaar kookt of niet gaar kookt.

Door middel van de precieze temperatuurcontrole zorgt het waterbad ervoor dat elke biefstuk elke keer weer perfect wordt voorgegaard. Bijvoorbeeld op 49°C voor 'rare', 57°C voor 'medium rare', 61°C voor 'medium' en 71°C voor 'well done'. U hoeft de biefstukken alleen maar op de lagere temperatuur in uw sous-vide te houden en ze voor het opdienen aan beide kanten een minuut aan te braden op hoge temperatuur. Perfecte resultaten voor iedereen, telkens weer!

Wat is het verschil tussen een slow cooker en de Burton Sous Vide?

De veelzijdigheid van sous-vide beperkt zich niet tot slow cooking. Slow cookers zijn handig voor stoven of braden en maken het vlees mals, maar sous-vide doet dit ook én nog veel meer. Een slow cooker laat vitamines en mineralen weglekken door vochtverlies gedurende langere kooktijden. In vacuümzakken kan dit niet gebeuren, omdat voedingsstoffen en natuurlijke sappen bewaard blijven.

De sleutel is precisie en consistentie. Sous-vide zorgt voor malsheid zonder dat het eten te gaar wordt, maar geeft u ook de mogelijkheid om op een precieze temperatuur te koken om een perfecte gaarheid te bereiken. Dankzij zijn precisie is de sous-vide in staat volledig verschillende resultaten te geven. Een taai stuk vlees wordt niet alleen mals, door lang en langzaam te koken, maar u heeft bovendien de optie om het stuk bijvoorbeeld 'medium rare' of 'well done' te koken. Geen enkele andere kookmethode kan zo nauwkeurig tegemoetkomen aan uw persoonlijke voorkeur. De smaak en textuur van eten gekookt in een sous-vide kunnen niet worden vergeleken met die van andere kookmethodes.

Sous-vide is bovendien geschikt voor de bereiding van veel meer maaltijden dan een slow cooker en een goed geïsoleerde sous-videmachine hoeft niet continu in de gaten te worden gehouden.

Is sous-vide een effectieve manier om eten van tevoren te bereiden en in te vriezen?

Bent u op zoek naar gemaksvoedsel? Sous-vide leent zich uitstekend voor het bereiden en invriezen van maaltijden voor een later eetmoment in onze drukke levens. Vergeleken met traditionele methodes is sous-vide de snelste en makkelijkste manier om eten in te vriezen of in de koelkast te bewaren, met de beste kwaliteit.

Is sous-vide vergelijkbaar met 'koken in de zak'?

Nee! Het hele punt van sous-vide is om eten zachtjes te bereiden, flink onder het kookpunt. Deze methode verwarmt het water precies tot het juiste niveau, dat niet boven de ideale interne temperatuur van het eten uitkomt. Dit betekent dat het eten veilig en gelijkmatig gaar wordt terwijl de belangrijke, gezonde voedingsstoffen behouden blijven.

Is het gebruik van plastic zakken veilig?

Onze herbruikbare zakken zijn geheel veilig. Gemaakt van 'voedselveilige' materialen van de hoogste kwaliteit, vrij van BPA, ftalaat en andere weekmakers.

Is koken op lage temperatuur veilig?

Kookveiligheid is altijd een samenspel tussen tijd en temperatuur. Sous-vide is daar niet anders in. Heel simpel gezegd bepaalt tijd textuur en malsheid, terwijl temperatuur de gewenste 'gaarheid' van het eten bepaalt. De focus op deze twee aspecten zijn van onmiskenbaar belang voor de sous-vide-ervaring.

Traditionele kooktijden en -temperaturen zijn meer instinctief bekend, maar bij sous-vide is het ook makkelijk en u raakt er snel aan gewend. Veel recepten zijn nu beschikbaar in speciale kookboeken voor de sous-vide. Tijden en temperaturen worden altijd vermeld om een perfect resultaat te behalen.

Waarom zou ik moeten kiezen voor een Burton Sous Vide waterbad in plaats van een circulator?

Er zijn zeker voors en tegen voor beide, maar hieronder staan enkele redenen waarom klanten graag upgraden naar een waterbad in restaurantstijl:

Prijs: Circulatoren zijn meestal goedkoper maar er komen nog allerlei extra kosten bij, bijvoorbeeld voor waterreservoirs (bij voorkeur geïsoleerd!), deksels (of andere producten om verdamping te voorkomen), voedselzakken, een vacuum sealer en rekken om de zakken ondergedompeld en van elkaar gescheiden te houden. De Burton Sous Vide biedt dit alles in één gebruiksvriendelijk en makkelijk te reinigen apparaat. We geven u zelfs gratis een startset, inclusief een vacuümpomp en een setje herbruikbare zakken.

Gemak: In het geval van een circulator moeten alle verschillende onderdelen worden schoongemaakt en opgeborgen, vervolgens weer tevoorschijn worden gehaald en in elkaar worden gezet. Steeds als u wilt koken. Met de Burton Sous Vide zijn al deze onderdelen volledig geïntegreerd in één compact apparaat, ontworpen om permanent op uw aanrecht te staan. U hoeft zelfs niet elke keer het water eruit te halen of te vervangen!

Een andere belangrijke factor om in ogenschouw te nemen, is dat circulatoren veel meer in de gaten moeten worden gehouden om zeker te zijn dat het waterniveau constant blijft en wordt aangevuld indien nodig. Dat is te wijten aan slechte isolatie en mogelijke verdamping van het water. U kunt NOOIT voor een langere periode weglopen bij een circulator. De Burton Sous Vide heeft een dubbele behuizing, met een speciaal ontworpen isolatiemantel tussen de binnenkant en buitenkant. In combinatie met het geïsoleerde deksel betekent dit dat u het waterbad prima zijn gang kunt laten gaan zonder dat u erbij hoeft te blijven staan.

Design: De Burton Sous Vide combineert een strakke look met een stille werking, wat een geweldig stijlvolle en tegelijkertijd discrete blikvanger op uw aanrecht oplevert. Met een Burton Sous Vide waterbad dat stilletjes zijn werk doet op de achtergrond, wordt u niet afgeleid door een onooglijke mengelmoes van bij elkaar geraapte onderdelen, die staat te gonzen in uw keuken.

Veiligheid: Tenzij u extra geld uitgeeft aan speciaal geïsoleerde reservoirs en deksels, kunnen circulatoren aanzienlijke veiligheidsrisico's hebben. Het risico dat behuizingen extreem heet worden of zelfs brandwonden veroorzaken is erg hoog. De gevaren van verwarmd water urenlang op een temperatuur van meer dan 80°C in een open vat spreken voor zich.

De Burton Sous Vide is specifiek ontworpen met deze veiligheidsrisico's in gedachte. In tegenstelling tot andere modellen op de markt heeft ons waterbad met dubbele behuizing een speciaal ontwikkeld, 1,5 cm dikke isolatiemantel tussen de binnenste en buitenste oppervlakken. Ons deksel is ook uniek dankzij de volledige isolatie en het ontwerp dat ontsnapping van water of stoom voorkomt. Dit betekent dat de Burton Sous Vide altijd koud blijft aanvoelen aan de buitenkant en makkelijk te hanteren blijft gedurende het gehele kookproces.

Laag verbruik: Onze speciale aandacht voor isolatie tijdens het ontwerpproces van de Burton Sous Vide heeft ervoor gezorgd dat ons waterbad kosteneffectiever is dan andere producten, met gebruikskosten van doorgaans zo'n €0.005 per uur. Zijn speciaal geïsoleerde reservoir met dubbele behuizing en zijn unieke deksel met rubberen pakking zorgen samen voor minimaal warmteverlies en geen verdamping tijdens het kookproces. Hierdoor is onze sous-vide niet alleen goedkoper in gebruik, maar hoeft u ook niet steeds te controleren of het waterniveau nog wel hetzelfde is.

Waarom sous-vide zoveel beter is

Perfecte en constante resultaten Gezonder koken, betere smaak en beter aroma Malsheid en sappigheid Tijdbesparend en veelzijdig
Zuinig en kosteneffectief Invriezen gaat beter en makkelijker Gasten vermaken zonder stress Voorkom te gaar koken
Nigel Barden
Presentator BBC Food & Drinks
Wanneer de video wordt afgespeeld, klikt u op de knop Instellingen om de ondertitels in uw taal weer te geven
Speel video af

Nu kopen

GRATIS
levering

Onze sous-vide is geweldig makkelijk in gebruik en alles wat u nodig heeft om te beginnen vindt u in onze startset.

Inclusief: 1. Voedselrek, 2. Waterbad, 3. Receptenboek, 4. Vacuümsysteem, 5. Assortiment van herbruikbare zakken (1 x groot, 1 x middelgroot, 3 x klein).

344.95
- 1 +

10 x kleine zakjes

€17.99
- 1 +

5 x middelgrote zakjes

€3.99
- 1 +

5 x grote zakken

€14.99
- 1 +

Receptenboek

BURTK006
€26.99
- 1 +

Over ons

  • Burton Sous Vide is een gespecialiseerde fabrikant van sous-videkokers, gevestigd in North Yorkshire in het Verenigd Koninkrijk
  • We zijn wereldwijd actief en verkopen vooral direct aan de eindgebruiker via ons groeiende aantal internationale websites.
  • We willen dat u geniet van de best mogelijke sous-vide-ervaring en vernemen graag uw feedback, zodat we de beste sous-videproducten kunnen blijven ontwikkelen.